Curiosidade Curiosa
Tabaco e Pan
Nas ruas da India é comum ver pessoas preparando e vendendo uma espécie de charutinho, feito com uma gosma branca (parecida com pasta de dentes) e outros ingredientes enrolados numa folha misteriosa. Vários clientes esperam pacientemente o vendedor preparar o charutinho. O preparo e a venda geralmente é na rua mesmo, sobre uma mesinha.
Perguntei a um taxista o que era aquilo e ele disse que era uma espécie de tabaco, muito apreciado pelos indianos, chamado pan. Há duas espécie de pan (ou paan) : o preparado nas ruas, fresquinho; e o pan masala, que é desidratado e vendido em saquinhos, próprio para carregar no bolso.
Fazedor de pan, Nova Delhi, India.
O taxista perguntou se eu tinha provado o tal do pan, disse que não, por medo daquilo ser uma espécie de droga ou conter produto alucinógeno, etc. Ele riu muito e disse que era um produto inofensivo.
A folha usada para o charutinho é de uma pimenteira chamada Betel (em português: bétala). Nela são embrulhados tabaco, noz de areca ralada e a tal da gosma branca, uma pasta feita de cal hidratada. Existe também a versão de pan doce, com açúcar, sabor artificial de frutas e sementes de salsinha.
Pan – charutinhos de folha de bétula – fonte Wikipedia
Palmeira de areca, com nozes. Folhas de pimenta-bétula. Fonte : Wikipedia
Noz de Areca (Wikipedia)
Dizem que o pan é relaxante, refrescante e deixa
a sensação de boca “limpa”. Isso me lembra Campari com gelo e limão.
O pan é viciante. A noz de areca é cancerígena. O pan deixa os dentes vermelhos e pretos, e a longo prazo causam a queda dos dentes. O pan é salivante e por isso o usuário vive cuspindo pelas ruas da India. A noz de areca deixa a saliva vermelha, e o cidadão parece estar cuspindo sangue. Eca ... !
O plantio e colheita das folhas de Betel é ofício exclusivo da casta Barai, e a venda do pan é ofício da casta Chaurasiya.
A venda do pan masala, a versão desidratada do pan é feita em quiosques bem rústicos e feios. Essa atividade é considerada sub-emprego.
Banquinha de venda de pan masala (os saquinhos pendurados são pan masala, são embalados em saquinhos contíguos, tipo linguiça).
Tabacaria
Tabacaria
TAbacaria
